Cours de cuisine - Saison 4 - Episode 2 - Plat

Saison 4 : Rock My Kitchen
Episode 2 : Clips à Poufs
Date : 09/01/2011
Plat : Dinde sautée, sauce satay et sein de riz cantonnais au cochon


Avec quoi ??? (pour 4 personnes)

• 4 filets de dinde
• 1 brick de lait de coco (environ 200 mL)
• Beurre de cacahuète
• 300g de riz
• 2 oeufs
• Lait
• 1 petite boîte de conserve de petits pois
• 1 barquette de lardons (environ 125g)

Comment qu'on fait ?

• Faire cuire le riz (suivant les indications du paquet)
• Battre les oeufs et ajouter 3-4 cuillères à soupe de lait. Saler et poivrer
• Faire revenir les lardons dans une poêle, mettre de côté
• Faire cuire l'omelette, mettre de côté
• Couper la dinde en petits morceaux
• Mettre un peu d'huile dans une casserole, ajouter 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète et remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Ajouter alors le lait de coco et faire jusqu'à ce que la sauce soit homogène
• Faire revenir la dinde dans un wok
• Quand tous les morceaux de dinde sont saisis, ajouter la sauce satay et cuire quelques minutes pour que tous les morceaux soient bien nappés de sauce
• Mettre le riz, les lardons, les petits pois et l'omelette coupée en petits morceaux et du sel dans une casserole et faire réchauffer à feu doux
• Servir le riz en remplissant un petit bol que vous démoulerez sur l'assiette puis ajouter la dinde