Cours de cuisine - Saison 3 - Episode 4 - Dessert

Saison 3 : "Around The World In A Kitchen"

Episode 4 : République Tchèque

Date : 03/04/2010

Dessert : Apfle strudle

Avec quoi ? (pour 5-6 personnes)

• 1 pâte feuilletée (ou plusieurs pâtes filo)
• 3 pommes
• Raisins secs et/ou Noix
• Sucre
• Cannelle
• Beurre

Comment qu'on fait ?

• Mettre le four à préchauffer à 200°C
• Peler les pommes et les râper (sans le trognon...)
• Etaler la pâte feuilletée en une bande rectangulaire
• Saupoudrer la pâte d'un peu de sucre
• Etaler les pommes râpées et ajouter quelques raisins secs et des noix (quantité fonction des goûts)
• Saupoudrer d'un peu de sucre et de beaucoup de cannelle
• Ajouter 2-3 noix de beurre
• Plier les bords puis rouler la pâte de manière à obtenir un boudin plat
• Mettre un peu de lait sur le dessus de la pâte pour que le struddel dore
• Mettre au four pour environ 30min (la pâte doit être joliment dorée)
• Découper une fois refroidi
• Attention aux quantités : tout le monde se ressert 2-3 fois...