Cours de cuisine - Saison 3 - Episode 5 - Plat

Saison 3 : "Around The World In A Kitchen"

Episode 5 : Etats-Unis

Date : 18/04/2010

Plat : Buffalo Wings et Dips de carotte et céleri

BUFFALO WINGS

Avec quoi ? (pour 4 personnes)

• 1,2 kg de pilons de poulet (ou des ailes)
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 3 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe d'Oyster sauce (sauce à l'huître au rayon asiatique)
• 3 cuillères à soupe de sauce Teriyaki (au rayon asiatique également)
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe d'ail en poudre

Comment qu'on fait ?

• Mettre les pilons de poulet dans un grand sachet Ziploc
• Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients et verser cette préparation dans le ziploc avec le poulet
• Mettre au réfrigérateur 1h minimum pour mariner
• Préchauffer le four à 190-200°C
• Disposer les pilons de poulet sur un papier de sulfurisé sur une plaque
• Mettre au four pour environ 40-45min en retournant 2 fois durant la cuisson

NB : 

Le poulet peut être préparé la veille voire mis au congélateur

DIPS DE CAROTTE ET CELERI

Avec quoi ? (pour 4 personnes)

• 3 branches de céleri branche
• 4 carottes
• 200g de fromage blanc
• 1 sachet de soupe à l'oignon
• Mayonnaise
• Ail en poudre

Comment qu'on fait ?

• Sauce ranch : mélanger 100g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe de mayonnaise et 2 cuillères à soupe d'ail en poudre
• Sauce à l'oignon : mélanger 100g de fromage blanc et le sachet de soupe à l'oignon en poudre
• Peler les carottes
• Couper carottes et céleri en bâtonnets
• Servir les dips de légumes avec les sauces